Do you know how to make Zongzi?

پنجمین روز از پنجمین ماه تقویم چینی، روز جشن اژدها است. همه خانواده‌های چینی یک روز مرخصی دارند ودور هم جمع شدنبرای جشن گرفتن این روز. روز چیست؟روز جشنواره اژدهاریشه این روز به کجا برمی‌گردد؟ اعتقاد بر این است که این روز برای بزرگداشت کو یوان، شاعر میهن‌پرست چینی و خدمتگزار محبوب دولت است که جان خود را برای کشورش فدا کرد. با این حال، او به دلیل اتهامات دروغین توسط امپراتور هوای تبعید شد و پس از آنکه امپراتور بعدی کشور را به رقبای خود تسلیم کرد، کو یوان خود را در رودخانه میلو غرق کرد.

با شنیدن خبر مرگ کو، روستاییان در امتداد رودخانه قایق‌رانی کردند تا جسد او را پیدا کنند، اما بی‌فایده بود. برای جلوگیری از خوردن جسد او توسط ماهی‌ها، آنها زونگزی یا کوفته برنجی چسبناک درست کردند و آنها را به رودخانه انداختند. این روش از آن زمان به سنت چینی تبدیل شده است.سنت‌هاخوردن زونگزی در طول جشنواره. زونگزی به این شکل آمده است. زونگزی در انگلیسی به عنوان ریختن برنج نیز شناخته می‌شود.

امروزه مردم از زونگ زی خوشمزه و درست کردن زونگ زی با هم لذت می برند. درست کردن زونگ زی می تواند ...رابطهبین اعضای خانواده.

چگونه زونگزی سنتی درست کنیم؟ در اینجا چند نکته وجود دارد.

۱. برنج چسبناک و مواد داخل آن را آماده کنید. این کار ممکن است نیاز به خیساندن یک شبه داشته باشد. برخی از دستور العمل‌ها همچنین پیشنهاد می‌کنند که برگ‌های بامبو را از شب قبل خیس کنید.

برنج چسبناک که در چین نوئومی نامیده می‌شود، بسته به کشور، فرهنگ یا منطقه، نام‌های مختلفی دارد: برنج چسبناک، برنج شیرین، برنج مومی، برنج بوتان، برنج موچی، بیروئین چال و برنج مرواریدی. این برنج به خصوص وقتی پخته می‌شود چسبناک است. گلوتن ندارد. مواد داخل آن گزینه‌های زیادی دارند: ماش/لوبیا رس (لوبیا بدون پوست بهتر است)، چار سیو (گوشت خوک کبابی چینی)، سوسیس شمالی چینی، قارچ سیاه، تخم مرغ/زرده اردک نمک سود شده، آجیل، میگوی خشک، مرغ و غیره.