آیا در جشنواره قایق اژدها خوش می‌گذرانید؟

جشنواره قایق اژدها یک تعطیلات سنتی چینی است که در پنجمین روز از پنجمین ماه قمری، که در اواخر ماه مه یا ژوئن در تقویم میلادی است، برگزار می‌شود. در سال ۲۰۲۳، جشنواره قایق اژدها با ۲۲ ژوئن (پنجشنبه) مصادف می‌شود. چین از پنجشنبه (۲۲ ژوئن) تا شنبه (۲۴ ژوئن) ۳ روز تعطیل رسمی خواهد داشت.

نام‌های جشنواره قایق اژدها

جشنواره قایق اژدها بیش از بیست نام دارد و هر کدام معنی و ریشه خاص خود را دارند. این جشنواره در زبان ماندارین Duanwu Jie و در زبان کانتونی Tuen Ng نامیده می‌شود و همچنین با نام‌های «جشنواره دامپلینگ» و «جشنواره دو پنجم» نیز شناخته می‌شود.

۱. جشنواره قایق اژدها

این جشنواره به دلیل ارتباط نزدیکش با قایق‌های اژدها، جشنواره قایق اژدها یا به زبان چینی لانگژو جی نامیده می‌شود. مردم چین اهمیت فرهنگی زیادی برای اژدها قائل هستند. دو فعالیت اصلی در طول این جشنواره خوردن زونگزی (کوفته برنجی) و مسابقات قایق‌رانی است که هر دو به اژدها مربوط می‌شوند.

زونگزی از دیرباز به عنوان پیشکش و قربانی به خدای اژدها در روز پنجم ماه قمری به رودخانه‌ها انداخته می‌شد، در حالی که قایق‌های اژدها در مسابقاتی که به طور سنتی در این روز برگزار می‌شوند، مورد استفاده قرار می‌گیرند. بنابراین، به آن جشنواره قایق اژدها نیز می‌گویند.

2. Duanwu Jie

جشنواره قایق اژدها در زبان چینی ماندارین، دوآن‌وو جیه (Duanwu Jie) نامیده می‌شود. دوآن به معنای «شروع» است، در حالی که وو به معنای «ظهر» است، اما همچنین به معنای «پنجمین ماه خورشیدی» در تقویم سنتی چینی (تقریباً ۶ ژوئن - ۶ ژوئیه) است که حول محور انقلاب تابستانی می‌چرخد. «ماه ظهر» نشان‌دهنده اواسط تابستان است. از این رو، دوآن‌وو جیه به معنای «جشنواره آغاز نیمه تابستان» است.

غذا:

تعدادی غذای خوشمزه در آشپزی چینی وجود دارد که برخی از آنها در سراسر جهان مشهور هستند. چینی‌ها با هزاران سال توسعه و دستور العمل‌هایی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شوند تا سنت‌های فرهنگی را که امروزه دنبال و جشن گرفته می‌شوند، محقق کنند، توجه زیادی به آشپزی دارند. از آنجایی که فرهنگ به شدت بر غذا تمرکز دارد، اقلام غذایی مختلف بسته به جشنواره‌ای که برگزار می‌شود و منطقه‌ای که در آن جشن گرفته می‌شود، اهمیت متفاوتی دارند. برای جشنواره قایق اژدها، این اقلام غذایی نیز متفاوت هستند.

1. کوفته برنج چینی - Zongzi 

نام: زونگزی

مواد لازم: برنج چسبناک، مواد داخل (گوشت، خمیر لوبیا قرمز، عناب...)

معنی: برای بزرگداشت کویوان، شاعر مشهور چینی