کدام سالم تر است، خام یا پخته؟

پختن غذا می‌تواند برخی از مواد مغذی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های B را کاهش دهد، اما سایر مواد مغذی (مانند لیکوپن در گوجه‌فرنگی یا بتاکاروتن در هویج) در صورت پخته شدن بیشتر در دسترس بدن ما هستند.آشپزی خوبmashine می تواند به شما کمک کند تا غذای سالم تری تهیه کنید.

خوب است که برخی از غذاهای خام - مانند میوه های تازه و سالاد - را به عنوان بخشی از 5 وعده غذایی روزانه خود مصرف کنید، اما برای داشتن یک رژیم غذایی مغذی، نیازی به خوردن همه مواد غذایی خام نداریم.

نحوه پختن غذایتان به همان اندازه مهم است که آیا آن را می‌پزید، از نظر محتوای مغذی غذا. خوردن تمام مواد غذایی خام نیز می‌تواند به معنای کمبود مواد مغذی و انرژی باشد، همانطور که انواع غذاهایی که می‌توانیم بخوریم، می‌تواند به این معنی باشد که ما در نهایت از نظر مواد مغذی و انرژی کمبود داریم. کاملا محدود باشد

اگرچه درست است که ما باید میوه و سبزیجات بیشتری بخوریم، اما به غذاهای دیگری مانند کربوهیدرات های نشاسته ای که نیاز به پختن دارند نیز نیاز داریم تا طیف کاملی از مواد مغذی را برای سلامتی به ما بدهد.پخت و پز باعث می شود غذاهای پروتئینی، حتی غذاهای گیاهی، راحت تر و ایمن تر مصرف شوند.در مورد برخی از حبوبات گیاهی مانند لوبیا، پخت و پز برای حذف سموم ضروری است.در حالی که تخم مرغ، گوشت و ماهی گاهی به صورت خام مصرف می شوند،پخت و پزآنها به شما کمک می کنند از مسمومیت غذایی جلوگیری کنید.

نحوه طبخ غذایتان به اندازه پختن آن از نظر محتوای غذایی غذایتان اهمیت دارد.برای حفظ بیشتر ویتامین‌های حساس به حرارت، سبزی‌ها را به جای جوشاندن تا حد مرگ، به آرامی با اجاق القایی بخارپز کنید و در حالی که هنوز کمی ترد هستند، آن را متوقف کنید.از سرخ کردن عمیق یا اضافه کردن چربی‌های اشباع مانند کره، روغن نارگیل، چربی اردک، گوشت خوک و قیمه خودداری کنید.و از افزودن نمک و شکر خودداری کنیدپخت و پز.به جای آن از گیاهان و ادویه ها استفاده کنید.

به یاد داشته باشید، تنوع چاشنی زندگی است!اجازه دهید غذای خام غذای شما را با رنگ های زنده و طعم های با طراوت خود تزئین کند.از غذاهای لذیذ پخته‌ای که با رایحه‌های خوش‌مزه و بافت‌های دلپذیر، جوانه‌های چشایی شما را وسوسه می‌کنند، خودداری نکنید. حالا، بیایید حرارت را زیاد کنیم و وارد قلمرو آشپزی شویم!مبارزان توانا در آشپزخانه، شاد باشید، زیرا جادو واقعاً در اینجا آشکار می شود.از استیک های آبدار کبابی گرفته تا سیب زمینی سرخ کرده، SMZاجاق گاز القاییدر تبدیل مواد خام به آثار هنری آشپزی استاد هستند.